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Caramelos de dulce de leche
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Ingredientes:

250 grs. de dulce de leche1 cda. de glucosa50 grs. de crema1 chorrito de vainilla

1 pizca de bicarbonato



Proceso:

En un bol de cobre colocar el dulce de leche y la glucosa, la crema de leche, el bicarbonato y la vainilla, Colocar a fuego fuerte, revolver continuamente con una cuchara de madera hasta lograr punto bolita blanda ( se sabe el punto colocando en una cuchara un poquito de la preparación espesa, y se vuelca en una ollita con agua fría, si se forma una bolita blanda, ¡ese es el punto!)), en ese momento retirar del fuego y volcar sobre un mármol enmantecado, dejar enfriar y cortar en cuadrados, envolverlos en papel celofán.


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Bizcocho australiano

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