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Torta de Chocolate
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Ingredientes:

7 huevos

1 taza de azúcar

150grs. de chocolate en barra

1 cucharada grande de cacao amargo

2 cucharaditas de café en un poquito de agua

50 grs. de manteca

1 cucharadita de polvo leudante

1 cucharadita colmada de harina leudante

1 pote de crema

nueces (optativo)



Proceso:

1º Colocar en la batidora 7 yemas y la taza de azúcar. Batir hasta que este bien cremoso.(cuando el batido este bien clarito y tome color limón, tomando un poco de la espuma y formando una letra que no se deshaga es el punto exacto, consiguiendo así el punto letra).

2º En baño María disolver el chocolate, agregar el cacao, el chorrito de café y la manteca.

3º Batir las claras a punto nieve con la cucharadita de polvo leudante.

Mezclar el 1º y la 2º preparación, unir lentamente con la 3º preparación. Separar las 3/4 partes de esta pasta agregándole la cucharada colmada de harina leudante. Colocar en un molde de 26 cm. de diámetro enmantecado y enharinado en horno suave hasta que este a punto.

Cuando este lista se vuelca la siguiente preparación: la a 1/4 parte de pasta que nos quedó le agregamos crema chantilli con nueces en trocitos.


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Torta de Manzanas

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Torta Negra Galesa

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