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Bizcocho australiano
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Ingredientes:

150 grs. de azúcar

1/2 taza de agua

3 tazas de frutas abrillantadas picadas

3/4 taza de cáscara de limón picada.

50 grs. de manteca

1/4 de cdita. de nuez moscada

200 grs. de harina

3 cditas. de polvo de hornear

1/4 cdita. de sal

2 huevos batidos



Proceso:

Juntar en una cacerola el azúcar, el agua, las frutas, las cáscaras, la maneca y la nuez moscada. Se calientan hasta que hiervan completamente, revolviendo cada tanto. Luego retirar del fuego y dejar enfriar 15 minutos. Por otro lado se tamizan la harina, el polvo de hornear y la sal. De a poco se agregan los huevos de a uno a la preparación enfriada de la fruta. Se añaden los ingredientes secos y se bate hasta que esté suave. Se vuelca en un molde cuadrado de 20 cm. de lado enmantecado y enharinado y se esparce bien. Llevar a horno moderado 50 minutos aproximadamente y se deja enfriar en el molde 20 minutos antes de desmoldar.


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Caramelos de dulce de leche

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